白酒三大香型的區(qū)別及喝醬香酒的好處

時(shí)間：2023-01-06 09:01:15 瀏覽量：2097 來(lái)源：貴州旺醬酒業(yè)股份有限公司

很多喜歡喝酒或者經(jīng)營(yíng)酒類產(chǎn)品的朋友都知道，我國(guó)白酒市場(chǎng)廣闊，白酒的品牌和香型眾多，以適應(yīng)不同的消費(fèi)需求，但總體來(lái)看，醬香、清香、濃香依然是目前白酒的三大主流香型。它們?cè)诠に?、口感等方面各不相同，這篇文章金醬酒小編就為大家介紹一下白酒三大香型的區(qū)別，順便說(shuō)一下喝醬香酒有哪些好處。

一、白酒三大香型的區(qū)別

1.生產(chǎn)工藝的區(qū)別

醬香型白酒：以糧谷為原料，采用高溫大曲等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有醬香特征風(fēng)格的白酒。

清香型白酒：以糧谷為原料采用大曲、小曲麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)缸、池等容器固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)的白酒。

濃香型白酒：以糧谷為原料采用濃香大曲為糖化發(fā)酵劑經(jīng)泥窖固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾陳釀、勾調(diào)而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)的白酒。

2.口感上的區(qū)別

濃香型、醬香型、清香型白酒的口感不同：濃香型白酒有著“千年窖、萬(wàn)年槽”的美譽(yù)，其酒質(zhì)無(wú)色透明，口感清冽干爽；而醬香型白酒入口綿柔，回味悠長(zhǎng)；清香型白酒清亮透明，香味持久。

3.生產(chǎn)成本區(qū)別

濃香型白酒采取陳年老窖進(jìn)行發(fā)酵，生產(chǎn)期、儲(chǔ)存期較短，但數(shù)量較多，成本較低；醬香型和清香型白酒的生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，工序復(fù)雜，成本偏高。

二、喝醬香酒的好處

醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸5261和乳酸為主，適當(dāng)食酸有利于健康；醬香型酒含有SOD,是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，有一定的抗疲勞、抗病毒、抗衰老等作用；醬香型酒的酚類化合物是其它白酒的3到4倍，在一定程度上有利于預(yù)防心血管疾病。

以上就是小編關(guān)于白酒三大香型的區(qū)別的具體介紹，以及喝醬香酒的好處，希望能夠幫助您更加深入地了解白酒知識(shí)。金醬酒品牌成熟、醬香濃郁，如果您有采購(gòu)或者加盟需求，歡迎留言或者電話聯(lián)系我們。

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