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白酒的基酒是什么？

基酒指的是基礎(chǔ)酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒，是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。 剛出來的原漿酒需要經(jīng)...

醬香酒存放時間長了醬香味會不足嗎？

醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用并不見佳。 1.醬香型白酒的口...

醬香型白酒的主要產(chǎn)區(qū)有哪些？

醬香型白酒由于生產(chǎn)工藝特殊，對地理環(huán)境要求較高，所以我國的醬香型白酒產(chǎn)區(qū)較少，以茅臺鎮(zhèn)為主要產(chǎn)區(qū)，市場上許多醬香型白酒多出自于此。從產(chǎn)地上看...

什么是固態(tài)法白酒？

所謂固態(tài)法白酒就是固態(tài)發(fā)酵法白酒，是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵、固態(tài)蒸餾而得到的，當(dāng)中不添加任何食用酒精、香精香料...

醬酒酒花形成的原理是什么？

酒花形成的原理，是酒分子和水分子的結(jié)合，這種結(jié)合緊密度，對于酒的品質(zhì)而言是至關(guān)重要的。若新酒中的酒分子和水分子結(jié)合得不好，那酒質(zhì)肯定會有影響...

醬酒運輸后需要靜置存放多長時間？

醬酒運輸后將酒體靜放于常溫或陰涼的空間，放置三天以上，給予酒分子自行恢復(fù)穩(wěn)固時間就行了，香氣口感慢慢都會恢復(fù)到較好狀態(tài)。 醬香酒中含有...